O Serviço de Vigilância Sanitária da Secretaria Municipal de Saúde (Sesau), em parceria com o Sebrae de Prudente, oferece uma capacitação gratuita para profissionais de estabelecimentos alimentícios da cidade. O curso tem duração de dois dias e será ofertado nos dias 20 e 21, e em 27 e 28, na sede do Sebrae, das 13h às 17h.
As inscrições podem ser feitas sede da vigilância sanitária, localizada na Avenida Coronel José Soares Marcondes, 680. São disponibilizadas 30 vagas para cada turma.
A capacitação abordará o tema "procedimentos e Técnicas de Higiene na Manipulação de Alimentos", e é voltado para os proprietários, gerentes e funcionários e equipes em geral, que acompanham integralmente o processo de produção dos estabelecimentos, abrangendo restaurantes comerciais, marmitarias, lanchonetes e bares, serviços de alimentação ambulantes (trailers, Foodtrucks), açougues, padarias, mini mercados e conveniências.
A capacitação tem como objetivo apresentar os procedimentos e técnicas de higiene pessoal, higiene de equipamentos, móveis e utensílios, e de higienização dos alimentos, desde o recebimento de matérias-primas até a distribuição.
Confira os temas que serão abordados: noções básicas sobre perigos nos alimentos; Introdução às doenças veiculadas por alimentos; Hábitos de higiene pessoal recomendados; Técnicas de higiene das mãos; Exigências para saúde do manipulador: exames laboratoriais; Procedimentos para higienização de equipamentos, móveis, utensílios e instalações; e Procedimentos para manejo de resíduos.
Para realizar a inscrição é necessário ir na Vigilância Sanitária Municipal de Prudente localizada na: Av. Cel. José Soares Marcondes, n° 680 – Vila Maristela
